від Сергій Шилко | Чер 24, 2026 | Без категорії
У квітні 2026 року шведська компанія BioGaia опублікувала рецензоване дослідження у журналі Food and Bioprocess Technology, яке підтверджує те, про що технологи молочної і функціональної продукції здогадувались роками: більшість пробіотиків втрачають ефективну...
від Сергій Шилко | Чер 23, 2026 | Без категорії
Lavazza прибрала пакування повністю. Що стоїть за кавовою таблеткою Tablì і чому це важливо для технолога Глобальний ринок кавових капсул оцінюється в $40,49 млрд у 2024 році і прямує до $58,19 млрд до 2030-го. Але саме зараз Lavazza робить ставку не на ринкову...
від Сергій Шилко | Чер 18, 2026 | Без категорії
Французька компанія Innovafeed — один із лідерів індустрії комашиного протеїну — зробила оголошення, яке спантеличило галузевих аналітиків: залучила €51 млн інвестицій і майже одразу повідомила про скорочення 60 співробітників. Звучить як протиріччя — але насправді це...
від Сергій Шилко | Чер 11, 2026 | Без категорії
Автор: TATFOOD | Рубрика: Аналітика ринку | Дата: червень 2026 Теги: функціональні напої, спортивне харчування, cold chain, clean label, холін, R&D харчова промисловість TL;DR: 1 червня 2026 року Coca-Cola через бренд Bodyarmor вийшла в сегмент газованих...
від Сергій Шилко | Чер 10, 2026 | Без категорії
Автор: TATFOOD | Рубрика: Аналітика ринку | Дата: травень 2026 TL;DR для швидкого читання: Травень 2026 переформатував логіку харчового ринку. Функціональне харчування зрощується з фармакологією (GLP-1 companion products), приватні марки (ВТМ) вийшли на 38,8%...
від Сергій Шилко | Чер 9, 2026 | Без категорії
Поки ми сперечалися, який підсолоджувач кращий, соцмережі раптом «відкрили» для себе Америку. Або, точніше, клітковину. Забудьте про протеїнові батончики — на сцену виходить Fibermaxxing. Що це таке? Це коли молодь масово намагається з’їсти якомога більше...
Останні коментарі