067-547-50-57 tatfood@ukr.net
Як зберегти маржу: мікроенкапсуляція та холодна плазма як головні технологічні тренди FoodTech

Як зберегти маржу: мікроенкапсуляція та холодна плазма як головні технологічні тренди FoodTech

від | Вер 22, 2026 | Тренди

Автор: Аналітичний відділ TATFOOD · Час читання: ~5 хв Раніше TATFOOD публікував аналітику щодо переходу харчової індустрії до створення високомаржинальних продуктів категорії Mood Food (їжа для настрою). Проте додавання у рецептуру психобіотиків чи адаптогенів...
Від йогурту за $1 до нейро-шоту за $5: як Mood Food створює «економіку Ferrari» у харчовій промисловості

Від йогурту за $1 до нейро-шоту за $5: як Mood Food створює «економіку Ferrari» у харчовій промисловості

від | Вер 21, 2026 | Тренди

Автор: Команда TATFOOD · Час читання: ~6 хв Харчова індустрія десятиліттями жила в парадигмі Volkswagen: побудувати гігантський завод, виготовити мільйони тонн базового продукту (наприклад, звичайного кефіру чи печива) і заробляти свої 3-5% операційної маржі, жорстко...