Корисні статті та новини
НУХТ постраждав від російського удару — університетська спільнота потребує підтримки
2 вересня 2026 року, на другий день нового навчального року, російський дрон завдав удару по навчальних корпусах Національного університету харчових технологій у Києві. Атака відбулась під час занять — серйозно пошкоджено кілька корпусів університету. На щастя, жертв...
Вчені нарешті зрозуміли, що відбувається всередині заквасочного хліба. І це не те, що думали всі
Тисячоліттями пекарі знали результат. Наука щойно пояснила механізм — і він виявився несподіваним. Дослідження Vrije Universiteit Brussel (VUB), опубліковане у березні 2026 року, показало: соурдоу-ферментація трансформує ключові пшеничні волокна не стільки через...
Тренди 2026, які зайшли занадто далеко: п’ять абсурдів харчової індустрії, над якими сміється весь світ
Автор: TATFOOD | Категорія: Тренди | Теги: харчові тренди 2026, маркетинг харчових продуктів, TikTok фуд-тренди, закваска, дубайський шоколад, котедж чіз, харчова промисловість гумор Харчова індустрія завжди була дзеркалом суспільства — але у 2026 році це дзеркало...
Кондиціонер як розкіш: чому Європа плавиться без охолодження — і що це означає для харчової галузі Червень 2026 року. Рекордна спека. І несподіване питання: чому країни, які винайшли HACCP, автомобіль і аспірин, досі обходяться вентилятором? Цифри, які вражають Лише...
Agro Ukraine Week 2026: три дні, які об’єднали аграрну Україну
З 17 по 19 червня 2026 року у Києві відбувся Міжнародний аграрний тиждень Agro Ukraine Week 2026. Перша в Україні подія такого масштабу та формату. Унікальна за своєю концепцією та перспективністю. Бізнес-платформа, що об’єднала декілька галузей та секторів....
Пробіотики живуть 6 місяців — або 24+. Різниця в одній технології від BioGaia
У квітні 2026 року шведська компанія BioGaia опублікувала рецензоване дослідження у журналі Food and Bioprocess Technology, яке підтверджує те, про що технологи молочної і функціональної продукції здогадувались роками: більшість пробіотиків втрачають ефективну...
Капсули без капсул. Як Lavazza ламає шаблони екологічного пакування
Lavazza прибрала пакування повністю. Що стоїть за кавовою таблеткою Tablì і чому це важливо для технолога Глобальний ринок кавових капсул оцінюється в $40,49 млрд у 2024 році і прямує до $58,19 млрд до 2030-го. Але саме зараз Lavazza робить ставку не на ринкову...
Innovafeed: €51 млн інвестицій. Що чекає комашиний протеїн
Французька компанія Innovafeed — один із лідерів індустрії комашиного протеїну — зробила оголошення, яке спантеличило галузевих аналітиків: залучила €51 млн інвестицій і майже одразу повідомила про скорочення 60 співробітників. Звучить як протиріччя — але насправді це...
Bodyarmor Fit 2026: чому Coca-Cola робить ставку на холін і що це означає для функціонального харчування
Автор: TATFOOD | Рубрика: Аналітика ринку | Дата: червень 2026 Теги: функціональні напої, спортивне харчування, cold chain, clean label, холін, R&D харчова промисловість TL;DR: 1 червня 2026 року Coca-Cola через бренд Bodyarmor вийшла в сегмент газованих...
Отримуйте цікаві новини
Телеграм-канал з новинами — @t.me/tatfoodtechnology
Viber — Спільнота технологів харчової промисловості
Пошта — tatfood@ukr.net
LinkedIn — https://www.linkedin.com/company/tatfoodtechnology
Instagram — https://www.instagram.com/tatfoodtechnology
067-547-50-57