Автор: TATFOOD | Рубрика: Аналітика ринку | Дата: червень 2026 Теги: функціональні напої, спортивне харчування, cold chain, clean label, холін, R&D харчова промисловість TL;DR: 1 червня 2026 року Coca-Cola через бренд Bodyarmor вийшла в сегмент газованих...

Автор: TATFOOD | Рубрика: Аналітика ринку | Дата: травень 2026 TL;DR для швидкого читання: Травень 2026 переформатував логіку харчового ринку. Функціональне харчування зрощується з фармакологією (GLP-1 companion products), приватні марки (ВТМ) вийшли на 38,8%...

Поки ми сперечалися, який підсолоджувач кращий, соцмережі раптом «відкрили» для себе Америку. Або, точніше, клітковину. Забудьте про протеїнові батончики — на сцену виходить Fibermaxxing. Що це таке? Це коли молодь масово намагається з'їсти якомога більше клітковини...

Українська агрогрупа МХП продовжує свою європейську експансію. Цього разу компанія домовилася про купівлю 70% акцій грецького виробника Nitsiakos. Угода пройде в три етапи, і МХП залишає за собою право згодом викупити всі 100%. Чому саме Nitsiakos? Це не просто...

smart food, clean label Україна, R&D харчова промисловість, пакувальні інновації 2026, вакансії харчова промисловість.

За вікном літо, київські +18°C і дощ, але дедлайни на виробництві, як завжди, гарячі. Споживач із задоволенням купує класичний пломбір за 80 гривень — це стабільна і зрозуміла база. Проте середньостатистичний технолог у цей час вже тестує осінні праліне та зимові...

Світовий ринок інгредієнтів лихоманить через біологічні ризики та нестабільні постачання сухого меланжу. Поки класичні птахофабрики борються з черговими спалахами інфекцій, пропонуємо зазирнути під ноги. Буквально. Американський стартап Fudi Protein вивів на лінію...

Колеги, вітаємо! Поки стартапи збирають мільйони на гучних обіцянках перевернути світ, реальні технологи тихо вирішують проблеми з текстурою та перетравлюваністю. Травень приніс кілька прагматичних рішень, які дійсно виводять харчові технології 2026 року з виробничого...

Кожного дня українські харчові підприємства викидають або зливають у каналізацію тонни побічних продуктів: лушпиння картоплі, сироватковий пермеат після виробництва сиру, відбраковані овочі. Для більшості це — стаття витрат. Для нідерландського стартапу NoPalm...