від Сергій Шилко | Тра 22, 2026 | Без категорії
Рік тому аналітичний гігант NielsenIQ тихо поглинув платформу Gastrograph AI, і це стало тектонічним зсувом для індустрії. Поки конкуренти сперечаються про відтінки ванілі, ця нейромережа вже сьогодні здатна передбачати смакові вподобання споживачів у 16 країнах,...
від Сергій Шилко | Тра 21, 2026 | Без категорії
Автор: Сергій Шилко | TATFOOD | Травень 2026 🧂 Звучить як хімічний трюк — але за цим стоять мільярди доларів штрафів, серцево-судинна криза та технологія, яка вже є у вашій ковбасі. Ви просто не знали. Чому сіль — це не просто смак Запитайте будь-якого м’ясного...
від Сергій Шилко | Тра 20, 2026 | Без категорії
Пропустили виставку в Дюссельдорфі? Не проблема. Упаковка змінюється швидше, ніж ми встигаємо перекладати нові європейські директиви. Європа остаточно переходить на правила PPWR, і пластик стає дорогим та незручним задоволенням. Вчора ми публікували кейс ізраїльської...
від Сергій Шилко | Тра 19, 2026 | Без категорії
🤯 Звучить як жарт — але за цим стоять молекулярна хімія, $1,5 млрд оцінки та спільне підприємство з Kraft Heinz. Хто такі NotCo і що таке Giuseppe? NotCo — чилійський фудтех-стартап, що залучив $443 млн та досяг оцінки $1,5 млрд за участі Bezos Expeditions, Tiger...
від Сергій Шилко | Тра 18, 2026 | Без категорії
Новини кричать, що прибутки кондитерів зросли втричі, а ринок досяг 75 млрд грн. Звучить чудово, чи не так? Але знімімо рожеві окуляри. Для фахівців, які реально рухають foodtech в Україні, важливі сухі цифри, а не переможні реляції у ЗМІ. Що насправді відбувається за...
Останні коментарі