067-547-50-57 tatfood@ukr.net
ШІ-шторм у Каліфорнії — і що це означає для харчопрому

ШІ-шторм у Каліфорнії — і що це означає для харчопрому

🤖 21 травня 2026 року губернатор Гевін Ньюсом підписав «перший у своєму роді» указ: Каліфорнія офіційно розпочала підготовку до масштабного вивільнення через штучний інтелект. За його словами, потрібно «переосмислити всю систему — те, як ми працюємо, управляємо та...
Мікробіом у баночці: як пробіотики перетворюють йогурт на ліки

Мікробіом у баночці: як пробіотики перетворюють йогурт на ліки

Забудьте про солодкі десерти з красивими обіцянками на етикетці. Харчові технології 2026 року остаточно стирають межу між їжею та фармацевтикою — і американська компанія Pendulum Therapeutics є одним із найяскравіших доказів цього зсуву. Що таке Pendulum Therapeutics...
Вакансія: Головний технолог – завідувач виробництва МЕЗ (Казахстан)

Вакансія: Головний технолог – завідувач виробництва МЕЗ (Казахстан)

Олійно-жирова промисловість Повна зайнятість (графік 5/2, 09:00–18:00) Заробітна плата: $2500 + бонусна система KPI Локація: Республіка Казахстан, область Жетису, м. Талдикорган 🏢 Про компанію-роботодавця: Група компаній KazFeed – холдинг, що активно розвивається та...
Електронний язик + нейромережа + 10 000 рецептур = новий смак за 48 годин? Як Gastrograph AI бере роботу у сенсорних панелей

Електронний язик + нейромережа + 10 000 рецептур = новий смак за 48 годин? Як Gastrograph AI бере роботу у сенсорних панелей

Рік тому аналітичний гігант NielsenIQ тихо поглинув платформу Gastrograph AI, і це стало тектонічним зсувом для індустрії. Поки конкуренти сперечаються про відтінки ванілі, ця нейромережа вже сьогодні здатна передбачати смакові вподобання споживачів у 16 країнах,...
Калій + умамі + мікрокапсула = смак солі без натрію? Як Jungbunzlauer і NuTek вирішують головний парадокс харчування

Калій + умамі + мікрокапсула = смак солі без натрію? Як Jungbunzlauer і NuTek вирішують головний парадокс харчування

Автор: Сергій Шилко | TATFOOD | Травень 2026 🧂 Звучить як хімічний трюк — але за цим стоять мільярди доларів штрафів, серцево-судинна криза та технологія, яка вже є у вашій ковбасі. Ви просто не знали. Чому сіль — це не просто смак Запитайте будь-якого м’ясного...