067-547-50-57 tatfood@ukr.net
Як зберегти маржу: мікроенкапсуляція та холодна плазма як головні технологічні тренди FoodTech

Як зберегти маржу: мікроенкапсуляція та холодна плазма як головні технологічні тренди FoodTech

Автор: Аналітичний відділ TATFOOD · Час читання: ~5 хв Раніше TATFOOD публікував аналітику щодо переходу харчової індустрії до створення високомаржинальних продуктів категорії Mood Food (їжа для настрою). Проте додавання у рецептуру психобіотиків чи адаптогенів...
Ринок креатинових жуйок зріс на 48%. Чому технолог кондитерки має знати про це вже зараз

Ринок креатинових жуйок зріс на 48%. Чому технолог кондитерки має знати про це вже зараз

Споживач харчового ринку 2026 року більше не хоче мірний стакан з порошком і теплою водою. Він хоче жуйку. Або гумі. Або шматочок мармеладу — але щоб усередині були ті самі 3–5 грамів креатину моногідрату. Ринок отримав це повідомлення і відповів: +48% у кількості...