Час читання: 4 хвилини Теги: #FoodTech #RndInsights #SmartFood #DairyTrends #MarkoPack2025
🚀 Світ їжі змінюється. Ми більше не купуємо просто “калорії”. Ми купуємо енергію, красу, спокій або фокус. Цей глобальний тренд на функціональність яскраво проявився на конференції МаркоПак “Технології здорового харчування та краси 2025”, що відбулася 4 грудня (повна програма — тут).
Особливу увагу привернула презентація Анни Пелепенко (ТЕРРА ФУД), яка представила лінійку Premialle Smart Food. Розібрати цей кейс, щоб зрозуміти: куди рухається український мас-маркет?
📈 Тренд: Від “Смачно” до “Ефективно”
Глобально категорія Smart Food (розумна їжа) росте шаленими темпами. Бренди типу Huel, Soylent чи yfood привчили західного споживача, що їжа може бути “паливом” у пляшці. В Україні цю нішу поки що займали або протеїнові коктейлі, або нішеві стартапи.
ТЕРРА ФУД робить хід конем — заводить концепцію “бустерів” у звичну молочну полицю.
🧬 Анатомія Продукту: Що всередині “Бустера”?
Згідно з презентацією, лінійка поділена на дві категорії, кожна з яких вирішує специфічні технологічні та споживчі задачі.
1. Питні “Boosters” (Power, Energy, Beauty)
Це відповідь на запит “на ходу”.
-
База: Легкий йогурт 1,3% жирності.
-
Supergrains (Суперзлаки): Кіноа, амарант, чіа. Це не просто маркетинг — це джерело складних вуглеводів, які дають довгу енергію, на відміну від “цукрового піку” звичайних йогуртів.
-
0% Цукру: Використано сукралозу. Це дозволяє знизити калорійність, зберігаючи солодкий смак без глікемічного навантаження.
-
Вітамінізація: Акцент на комплексі вітамінів групи B (B1, B6, B7/Біотин). Позиціонування чітке: біотин = краса (шкіра, волосся).
2. Yogurt Bowls (Ложкові боули)
Концепт повноцінного перекусу (“ланч-реплейсмент”).
-
Технологічний інсайт: R&D команда замінила нестабільні фруктові волокна на висівки льону. Це вирішило проблему в’язкості та стабільності продукту, додавши функціонал для травлення.
💡 Аналіз переваг та маркетингу
✅ Що зроблено круто:
-
Неймінг “Booster”: Слово, запозичене зі світу косметики та геймінгу. Воно обіцяє миттєвий результат. Energy Booster звучить переконливіше, ніж просто “Йогурт з манго”.
-
Сміливі смаки: Бузина-лохина, Манго-маракуйя, Гранат-малина. Відхід від банальної “полуниці” показує орієнтацію на більш вибагливу аудиторію.
-
Цільова аудиторія: Чіткий фокус на активних жінок, яким треба “все встигати”.
⚠️ Зони для вдосконалення:
-
Підсолоджувачі: Сукралоза — це безпечний, але синтетичний цукрозамінник. Світовий тренд “Clean Label” поступово витісняє її на користь стевії або еритриту.
-
Гендерна пастка: Позиціювання “для дівчаток” може звузити ринок. Чоловіки теж хочуть енергії та “розумної їжі”, але можуть уникати “жіночого” продукту. Унісекс-упаковка була б більш масштабованою.
🔮 Місце для фантазій: Яким буде Smart Food 2026+?
Кейс Premialle відкриває двері для дискусії. Якщо сьогодні ми додаємо кіноа та біотин, то що буде завтра?
-
Йогурти-ноотропи: Додавання L-теаніну, Гінкго Білоба або Єжовика Гребінчастого для покращення пам’яті та фокусу працівників IT-сектору.
-
Адаптогени: Ашваганда або Родіола в складі йогурту для боротьби зі стресом (актуально як ніколи).
-
Персоналізація: Йогурт, підібраний під твій мікробіом або генетичний тест (вже реальність у деяких стартапах США).
-
Колаген-бустери: Пряме додавання пептидів колагену в молочну базу для категорії Beauty.
🇺🇦 Український контекст
Український FoodTech демонструє зрілість. Ми не просто копіюємо західні тренди, ми адаптуємо їх під наші реалії та сировинну базу. Використання льону, локального виробництва та складних рецептур (річна розробка!) свідчить про високий потенціал наших R&D команд.
Заклик до дії: Ви технолог чи власник бізнесу? Маєте ідеї, як зробити український продукт ще “розумнішим”? Напишіть нам у TATFOOD. Ми створюємо платформу для тих, хто рухає індустрію вперед.
А ви вже пробували Smart Food від Premialle? Як вам текстура з чіа та амарантом? Діліться в коментарях! 👇
Останні коментарі