Heinz разом зі Smoothie King запустили обмежену серію Tomato Ketchup Smoothie — фруктовий смузі з додаванням Heinz Simply Ketchup. У складі: асаї-сорбет, полуниця, малина та яблучний сік; фінал смаку — яскраво-кислий «кетчупний» післясмак. Напій продається за $5,70 (відсилання до «57 varieties») у вибраних мережевих точках США (Атланта, Чикаго, Денвер, Маямі, Нью-Йорк і Північний Джерсі) «поки є в наявності». (news.kraftheinzcompany.com, Food & Wine)
Чому це цікаво технологам-менеджерам
1) Формуляція «солодке + умамі» без складних добавок.
База з чотирьох фруктових інгредієнтів + кетчуп із 7 простих складників дозволяє отримати виразний смак без HFCS і штучних консервантів; підходить до clean-label-риторики (Smoothie King Clean Blends виключає 70+ добавок). (Food & Wine)
2) Освітній/вірусний маркетинг на стику фактів і гри слів.
«Якщо помідор — фрукт, то кетчуп — смузі?» — мем, який легко підхоплюють медіа та соцмережі (#KetchupSmoothie); формат добре працює для лімітованих релізів і тестування попиту. (news.kraftheinzcompany.com)
3) Сезонність як привід для релізу.
Запуск приурочено до піку збору томатів — аргумент для смаку/якості й додаткове інформаційне «якірення». (news.kraftheinzcompany.com)
Ідеї для локальних R&D-пілотів (UA/EU)
- Безалкогольні бар-меню та кав’ярні. Смузі з томатною нотою як «денний» аналог Bloody Mary (умамі + ягідна кислотність).
- Функціональні версії. Додавання клітковини (інулін), легких рослинних білків або електролітів — зберігаючи короткий склад.
- Сезонні колаби. Пара з «фермерськими» фаст-кежуал стравами: сендвічі, бранч-кейси, томатні дегустаційні сети.
- Локальні інтерпретації. Замінити малину/полуницю на обліпиху, чорну смородину або вишню — для більш виразної кислотності та «східноєвропейського» профілю.
На що зважати технологу-менеджеру
- Стабільність смаку. Баланс кислотності (pH), в’язкості (брикс) та «кетчупної» ноти: ціль — яскрава, але не домінантна умамі-компонента.
- Маркування та алергени. Томат, можливі сліди гірчиці/селюрі (якщо у локальних кетчупах) — перевіряємо локальні вимоги до етикетування.
- Холодний ланцюг. Сорбет і фруктове пюре потребують суворої температурної дисципліни для текстури й мікробіології.
- Тестування з аудиторією. Формат «обмежена серія + дегустації» знижує ризики та дає швидкий зворотний зв’язок перед масштабуванням.
Висновок для TATFOOD
Ketchup Smoothie — не «жарт заради хайпу», а вправна демонстрація того, як простий рецепт + чистий склад + сезонна історія створюють помітний продукт і нову категорійну нішу (savory-sweet напої). Ідеальний кейс для технологів-менеджерів: конвертація технології в історію, що продає, з вимірюваними KPI (відгуки, повторні покупки, середній чек, PR-охоплення).
Джерела (APA)
- Gravalese, S. (2025, August 6). Heinz just launched a ketchup smoothie and it might actually be good. Food & Wine. https://www.foodandwine.com/heinz-smoothie-king-release-ketchup-smoothie-11785092 (Food & Wine)
- The Kraft Heinz Company. (2025, August 6). If tomatoes are a fruit, is ketchup a smoothie? HEINZ and Smoothie King weigh in with first-ever Tomato Ketchup Smoothie [Press release]. https://news.kraftheinzcompany.com/press-releases-details/2025/If-Tomatoes-are-a-Fruit-is-Ketchup-a-Smoothie-HEINZ-and-Smoothie-King-Weigh-In-with-First-Ever-Tomato-Ketchup-Smoothie/default.aspx (news.kraftheinzcompany.com)
Останні коментарі