У 2023 ми писали про «їжу з повітря». Це здавалося футуристичною ідеєю.
А сьогодні у 2025 році — вже заводи, сертифікації та реальні контракти.
🚀 Solar Foods (Фінляндія) — білок Solein
Було (2023): стартап із лабораторією, перші пробні партії.
Стало (2025):
відкрито завод Factory 01 у Вантаа;
підтверджено 100-кратне масштабування виробництва без втрати якості;
підписано LOI на 1 650 тонн Solein/рік у межах майбутнього Factory 02;
продукція вже продається у Сінгапурі та Британії.
🇺🇸 Air Protein (США) — сертифікація для ринку
Було (2023): обіцянки «робити білок із CO₂» у біореакторах.
Стало (2025):
отримано GRAS-статус у США;
очікується «No Questions Letter» від FDA;
планують вихід на ринок спортивного харчування та снеків.
⚠️ Arkeon (Австрія) — не всім вдалося
Було (2023): перспективний стартап, що створював білки з газів.
Стало (2025):
компанія оголосила банкрутство;
причини: висока вартість виробництва, невизначеність із постачанням газів, нестача інвестицій.
🔎 Висновок
Не всі футуристичні ідеї доходять до ринку.
Але приклади Solar Foods та Air Protein доводять: «їжа з повітря» вже не фантастика, а нова індустрія.
👉 Питання до аудиторії:
Яку ще історію з минулих публікацій TATFOOD ви хочете побачити у форматі «Було → Стало»?
📩 tatfood@ukr.net | @tatfoodtech | tatfood.com.ua
Останні коментарі