від Сергій Шилко | Жов 31, 2023 | Без категорії
Із відходів виробництва оливкової олії створюють здорові снеки та напої. Лише 25% маси оливок використовується для отримання олії. Решта м’якоті, кісточок та інших складників потрапляє на смітник або перетворюється на добриво. Перетворити відходи виробництва оливкової...
від Сергій Шилко | Жов 31, 2023 | Без категорії
Страви майбутнього: їжа в таблетках, білок з комах, ГМЇ, друк страв на 3D-принтері, їстівне пакування та молекулярна кухня. Якими будуть страви майбутнього? Ми можемо лише уявляти, але вже зараз є певні тенденції, які дають нам уявлення про те, що ми будемо їсти в...
від tf_admin | Жов 9, 2023 | Без категорії
Дослідники з Університет штату Південна Дакота, США, використали відпрацьовану кавову гущу для створення біорозкладаної харчової упаковки. Вчені “витягли” із кавової гущі лігноцелюлозний залишок та переробили його на плівку. Плівку успішно протестовано за товщиною,...
від tf_admin | Жов 4, 2023 | Без категорії
Глобальний виробник інгредієнтів Kemin Industries створив інгредієнт, який пригнічує ріст цвілі та дозволяє подовжити термін придатності хліба та солодощів. Продукт під назвою Shield V Plus Dry є натуральним інгредієнтом, який поєднує буферизований оцет і рослинні...
від tf_admin | Жов 4, 2023 | Без категорії
Німецький стартап Formo представить «зварену в лабораторії» альтернативу яйцям у сегменті громадського харчування. До кінця року альтернативні яйця з’явиться у кафе, ресторанах та готелях, а у 2024-му – і у роздрібній торгівлі. Альтернативні яйця німецький...
Останні коментарі