Світ харчових технологій стоїть на порозі змін. Біотехнологія перетворюється на силу, яка здатна вирішити глобальні виклики — від продовольчої безпеки до екології та здоров’я людей. 📈 За прогнозами, до 2030 року харчові біотехнології генеруватимуть понад 7,5...

Доброго ранку, друзі! 🌞 Кажуть, що понеділок — це маленький тест на витривалість. Але ж ми, технологи, добре знаємо: без правильної технології навіть найсмачніший продукт не вийде 😉 А ось цікавинка для старту тижня: 👉 Перший штучний ароматизатор у світі винайшли ще у...

📚 Що відбулося Kraft Heinz офіційно повідомила, що розділиться на дві компанії до осені 2026 року. (FoodNavigator.com) Назви поки умовні: Global Taste Elevation Co — страховий підрозділ із брендами, як-от Heinz, Philadelphia, Kraft Mac & Cheese....

Університет Вааса (Фінляндія) працює над пакуванням нового покоління — воно змінює колір залежно від стану продукту чи умов зберігання. 🔹 У фарбу для друку етикеток вбудовані спеціальні пігменти, які реагують на температуру, вологість або гази, що з’являються під час...

До зустрічі на бізнес-форумі «Молочна індустрія», який відбудеться 16 жовтня 2025 р. у конференц-холі «ДЕПО» (м. Київ, вул. Антоновича, 52)! !!!! Можлива участь зі стендом! Це традиційне місце для обміну досвідом між виробниками молочної продукції та морозива та...

Хто ретельно вчиться та практикує, той гарно заробляє! ⏰6 жовтня 2025 р. в НУХТ, Київ, але у комбінованому очно-заочному форматі стартують 2 нові сертифікатні програми: 📌Сирний арт: інновації у виробництві сиру і морозива; 📌Контроль якості молока сировини і молочних...

Сукупний оборот 20 найбільших молочних компаній світу у 2024 році зріс на 0,6% у доларовому еквіваленті. Такі дані містить щорічний звіт RaboResearch Global Dairy Top 20. 🔄 У цьогорічному рейтингу відбулися зміни — 8 компаній помінялися місцями. 🥛 Лідер знову Lactalis...

Увага, залишилось 4 місця на 👩🏻‍🎓👨‍🎓практикум-інтенсив "СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ: інструмент контролю та удосконалення якості харчової продукції" 23-24 вересня у Львові. З промокодом TATFOOD - 7% знижка (стільки нам років і є!) Участь у практикумі дозволить прокачати сенсорні...