Оцет із чорної вишні та кленовий сироп замість цукру: ТОП-7 нових трендів на ринку їжі

Оцет із чорної вишні та кленовий сироп замість цукру: ТОП-7 нових трендів на ринку їжі 🥗🍒

Інноваційні закуски, функціональні продукти харчування, використання натуральних підсолоджувачів та страви ресторанної якості для домашньої вечері продовжать формувати ринок у 2025 році. Такі висновки зробили експерти панелі Trendspotter від Specialty Food Association. 🌍🍴

Журі, що складається з 20 кулінарних професіоналів з усього світу, виділило 7 креативних трендів, які наберуть обертів у 2025 році:

1. Інноваційні снеки 🥨🍫
Снекинг, як заміна повноцінним прийомам їжі, залишається популярним серед споживачів. Очікується поява нових смакових комбінацій, що поєднують зручність та сучасний спосіб життя.
2. Південноазійські смаки 🌶️🍛
Популярність кухонь Південної Азії зростає, впливаючи на появу нових страв, особливо в сегменті заморожених продуктів.
3. Ресторанні страви вдома 🍽️👨‍🍳
Споживачі прагнуть створювати ресторанні страви вдома, купуючи високоякісні інгредієнти та експериментуючи з рецептами.
4. Функціональні продукти 🍄🌿
Гриби, ашваганда та інші корисні інгредієнти дедалі частіше з’являються у напоях, закусках та основних стравах.
5. Різноманітні види чилі 🌶️🔥
Тренд на гострі продукти змінюється: акцент робиться на смакових профілях, а не на інтенсивності пекучості.
6. Нові види оцту 🥒🍷
Експериментальні оцти, наприклад, з чорної вишні або огірка, відкривають нові можливості для домашньої кулінарії.
7. Натуральні підсолоджувачі 🍯🍁
Популярність натуральних варіантів, таких як мед чи кленовий сироп, продовжує зростати через їхню природність та мінімальну обробку.

🗞️ Джерело: Food Business News (https://www.foodbusinessnews.net/articles/27232-sfas-trendspotter-panel-spots-7-top-trends-for-2025?utm_source=pocket_saves)