Компанія Osmo зробила прорив у технологіях передачі запахів, оголосивши про розробку унікальної системи цифрової «телепортації» ароматів. Завдяки використанню штучного інтелекту, інноваційна технологія дозволяє створити цифрову карту запаху, яку можна відтворити за допомогою спеціального пристрою в будь-якому місці світу.
Процес починається з аналізу обраного аромату за допомогою приладу GCMS (газова хроматографія з мас-спектрометрією). Якщо це рідина, її вводять безпосередньо в прилад, а для твердих об’єктів, як-от фрукт чи квітка, використовується метод збору запаху з повітря навколо об’єкта. Прилад аналізує склад запаху на молекулярному рівні та завантажує отримані дані у хмару, де вони обробляються інструментами штучного інтелекту. Результатом є координата на так званій Principal Odor Map – карті запахів, яка слугує рецептом для створення аромату.
Далі ці дані передаються на спеціальний роботизований пристрій, який формує запах, використовуючи комбінацію різних ароматизаторів. Таким чином, запах не лише фіксується, але й може бути відтворений у будь-якому іншому місці з абсолютною точністю.
Ця технологія має значний потенціал для різних галузей – від харчової промисловості до парфумерії. Наприклад, вона може дозволити передавати аромати нових страв для дегустацій або навіть створювати унікальні сенсорні ефекти в маркетингу.
🗞️Стаття за посиланням: https://newfood.ua/2024/11/19/startap-stvoryv-tekhnolohiiu-iaka-peredavatyme-aromaty-strav-dlia-dehustatsiy-na-vidstani/
Останні коментарі