Корисні статті та новини
«Кондитерський бізнес»
✅Завершується безкоштовна реєстрація для двох представників від компанії-виробника на конференцію та виставку «Кондитерський бізнес» до 1 серпня 2025 року (включно) TATFOOD має виступ, як завжди, про кадри та технологів! 📅 3 вересня 2025 р., конференц-хол «ДЕПО» (м....
«Ягідна країна»
ФГ «Ягідна країна» (Чернігівська обл.) продовжує проводити експерименти з вирощуванням кавунів кубічної форми. Він зазначив, що в господарстві вирішили виростити незвичний кавун, на зразок квадратних японських кавунів, які продають на аукціонах. Причому експерименти...
🎯 ТЕХНОЛОГ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ — ПРОФЕСІЯ, ЯКА ГОДУЄ КРАЇНУ
Хочеш, щоби тебе запрошували на роботу ще до закінчення навчання? Опанувати професію, без якої не запуститься жоден харчовий завод? Мрієш створювати рецепти, які потрапляють на полиці супермаркетів? Тоді тобі — у харчову індустрію, на позицію технолога! 🍞 Що робить...
Нідерландська сенсація: чіпси зі смаком батарейки 🔋😲
🧪Бренд Rewind з Нідерландів запустив обмежену серію чіпсів, які імітують смак і поколювання, схожі з тим, що виникає при облизуванні 9‑вольтової батарейки. 🧩 Як вони працюють: • Чіпси створили зі спеціальної комбінації лимонної кислоти, бікарбонату натрію і...
🥫 Консерви виходять з моди: споживачі обирають натуральне
Глобальний попит на консервовану їжу падає. За даними FoodNavigator, з 2019 по 2024 рік продажі фруктів і овочів зменшилися майже в усьому світі. Причина — зміна споживчих звичок. 🔍 Чому так відбувається? • 🔄 Люди уникають перероблених продуктів: навіть консерви...
🔬 Стевія не просто підсолоджувач — вона вбиває ракові клітини!
Дослідники з Університету Хіросіми виявили: коли стевію ферментують бактерією з бананового листя (Lactobacillus plantarum SN13T), вона перетворюється на потужний агент проти раку підшлункової залози, навіть зберігаючи здорові клітини нирок Ключовий механізм — речовина...
Ферментована стевія: від підсолоджувача до потужного агента проти раку
Група дослідників з Університету Хіросіми відкрила: стевія не лише замінник цукру, але й потенційно — ефективний anti-cancer засіб. Вони ферментували екстракт стевії штамом Lactobacillus plantarum SN13T, що був виділений з бананових листків, і отримали FSLE (Fermented...
Модифіковані бактерії створюватимуть молоко екологічніше за корів
Генетично модифіковані бактерії навчилися синтезувати казеїн, ключовий білок молока, з такими ж властивостями, як у натурального. Досі відтворити такий білок у клітинах бактерій не вдавалося через те, що після синтезу він потребує додаткової обробки клітинними...
M&S відстежує переробку упаковки молока за допомогою невидимих міток!
Marks & Spencer запустили інноваційний проєкт: пляшки молока об’ємом 4 пінти тепер оснащено невидимими УФ-мітками. Їх можна відстежувати через систему переробки Polytag — це дає змогу бачити в реальному часі, коли, де й скільки упаковок потрапляє на переробку. 🔍...
Отримуйте цікаві новини
Телеграм-канал з новинами — @t.me/tatfoodtechnology
Viber — Спільнота технологів харчової промисловості
Пошта — tatfood@ukr.net
LinkedIn — https://www.linkedin.com/company/tatfoodtechnology
Instagram — https://www.instagram.com/tatfoodtechnology
067-547-50-57