28-30 жовтня 2025 року в Києві відбудеться провідна виставка технологій, обладнання, рішень для агропереробки та харчової промисловості Agro2Food, яка стане головним місцем зустрічі харчової промисловості України! На виставці свої технології наживо продемонструють...

Heinz разом зі Smoothie King запустили обмежену серію Tomato Ketchup Smoothie — фруктовий смузі з додаванням Heinz Simply Ketchup. У складі: асаї-сорбет, полуниця, малина та яблучний сік; фінал смаку — яскраво-кислий «кетчупний» післясмак. Напій продається за $5,70...

Технолог-менеджер з продажів — робота, де технологія зустрічається зі свободою. Хто це. Технолог із продажів — фахівець, який розуміє рецептури, процеси та обладнання і перетворює це на рішення для клієнта. Він не “продає інгредієнт”, а закриває технічну задачу з...

TATFOOD займається проектами за допомоги технологів харчової промисловості, влучно про залучення сторонніх спеціалістів йдеться у статті Лани Мітченко https://www.facebook.com/MitchenkoLana Радію поширенню форматів фракційної роботи. Відчуваю, що зараз зростає запит...

TruActive (UV-обробка молока): що саме схвалив FDA і чому це важливо для переробників Що сталося. U.S. FDA прийняло (accepted) світлову технологію TruActive від Tamarack Biotics як безпечну альтернативу тепловій пастеризації для низки порошкових молочних інгредієнтів...

Після пандемії COVID-19 термін «brain fog» (когнітивна втома, проблеми з пам’яттю) став відомим кожному. Дослідження показують, що харчування з високим вмістом цукру та ультраперероблених інгредієнтів сприяє запаленню (inflamm-aging) і зниженню когнітивних функцій...

Єврокомісія очікує, що загальне виробництво м’яса в ЄС у 2025 році залишиться практично без змін — близько 42,9 млн тонн, що лише на 0,1 % більше, ніж у попередньому році. • На першому місці за обсягами — свинячe м’ясо (≈ 21,2 млн т), проте у поточному році його...