Університет Вааса (Фінляндія) працює над пакуванням нового покоління — воно змінює колір залежно від стану продукту чи умов зберігання. 🔹 У фарбу для друку етикеток вбудовані спеціальні пігменти, які реагують на температуру, вологість або гази, що з’являються під час...

До зустрічі на бізнес-форумі «Молочна індустрія», який відбудеться 16 жовтня 2025 р. у конференц-холі «ДЕПО» (м. Київ, вул. Антоновича, 52)! !!!! Можлива участь зі стендом! Це традиційне місце для обміну досвідом між виробниками молочної продукції та морозива та...

Хто ретельно вчиться та практикує, той гарно заробляє! ⏰6 жовтня 2025 р. в НУХТ, Київ, але у комбінованому очно-заочному форматі стартують 2 нові сертифікатні програми: 📌Сирний арт: інновації у виробництві сиру і морозива; 📌Контроль якості молока сировини і молочних...

Сукупний оборот 20 найбільших молочних компаній світу у 2024 році зріс на 0,6% у доларовому еквіваленті. Такі дані містить щорічний звіт RaboResearch Global Dairy Top 20. 🔄 У цьогорічному рейтингу відбулися зміни — 8 компаній помінялися місцями. 🥛 Лідер знову Lactalis...

Увага, залишилось 4 місця на 👩🏻‍🎓👨‍🎓практикум-інтенсив "СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ: інструмент контролю та удосконалення якості харчової продукції" 23-24 вересня у Львові. З промокодом TATFOOD - 7% знижка (стільки нам років і є!) Участь у практикумі дозволить прокачати сенсорні...

Основне у цифрах і датах 📅 Дата: 27 серпня 2025 року (традиційно — остання середа серпня). Свято почалося опівдні й тривало рівно годину до другого гарматного пострілу. 🎉 Ювілей: цього року відзначили 80-ту річницю фестивалю, що бере початок у 1945 році. 👥 Учасники:...

Система CAPA (Corrective and Preventive Actions) — система коригувальних і запобіжних дій — є наріжним каменем у забезпеченні безпеки продукту. У галузі харчової промисловості CAPA має унікальні характеристики завдяки інтеграції з концепцією НАССР, а також отримує...