Органічне виробництво в Україні набуває дедалі більшої популярності, стаючи ключовим напрямом розвитку аграрного сектору. У цьому процесі важлива роль відводиться студентам аграрних закладів освіти, які можуть стати рушійною силою впровадження екологічно чистих...

Нещодавнє дослідження, проведене Доріс Шикер та Джессікою Фрайхерр з Інституту технологічної інженерії та упаковки ім. Фраунгофера, виявило, що запахи можуть суттєво впливати на сприйняття етикеток продуктів та стимулювати вибір здорової їжі. Ключові висновки...

Компанія оновлює 43 000 своїх ресторанів, впроваджуючи інноваційні технології, зокрема підключене до інтернету кухонне обладнання, автоматизовані автостоянки з використанням ШІ та інструменти для менеджерів. Все це — на тлі уповільнення продажів McDonald’s у США в...

  В Україні триває реформа шкільного харчування, спрямована на забезпечення дітей якісною та безпечною їжею. У 2025 році уряд виділив 960 млн грн на оновлення харчоблоків у навчальних закладах. Ці кошти будуть розподілені між 75 проєктами по всій країні. Головна...

Дослідники з Університету Аделаїди, Австралія виявили, що насіння двох австралійських видів Plantago містить слиз, який може бути використаний як натуральна добавка для покращення еластичності тіста без глютену, що призводить до отримання пухкіших буханців хліба. Це...

✨ Весна – чудовий час для роботи, розвитку, навчання та знайомств із професіоналами галузі. 🎓 Вже 6 березня стартує сертифікатна програма НУХТ, Київ: «Ферментовані молочні продукти: науково-практичні основи та інновації» 📌 Деталі тут 👉...