ТОВ «Фабрика Сиру» — сучасне підприємство на Харківщині, що спеціалізується на виробництві сметани та сирних продуктів із рослинними жирами. Ми переробляємо понад 600 тонн сировини на місяць і масштабуємо виробництво. Запрошуємо до команди досвідченого технолога для стабілізації якості та розвитку R&D-напрямку.
Основні обов’язки та технологічні завдання:
-
Оптимізація рецептур: коригування складів сметани та сиру для забезпечення стабільної якості (робота з відновленим молоком та жирами).
-
Робота з термінами придатності: подовження строків зберігання зі збереженням органолептичних показників.
-
Технологічна документація: розробка та відновлення ТУ, ТІ, техкарт та впровадження системи HACCP.
-
Стандартизація виробництва: контроль процесів від пастеризації до фасування, впровадження КТЯ (контрольних точок якості).
-
Вхідний контроль: побудова системи перевірки сировини та взаємодії між лабораторією та цехом.
Вимоги до кандидата:
-
Профільний досвід: практична робота саме з молоковмісною продукцією (не тільки цільномолочка).
-
Експертиза в інгредієнтах: досвід роботи з відновленим знежиреним молоком та жирами (ROEL, ЩЕДРО, Delta Wilmar).
-
Технологічні знання: розуміння режимів ферментації, роботи з антипінами, антибіотиками та налаштування ліній пастеризації.
-
Документообіг: впевнене володіння 1С, Google Suite та досвід ведення технічної документації.
-
Локація: готовність до роботи в Мерефі (Харківська обл.) або регулярних відряджень (проєктний формат).
Умови роботи та переваги:
-
Заробітна плата: від 80 000 грн (обговорюється індивідуально залежно від кваліфікації).
-
Бронювання: підприємство має статус критично важливого для економіки.
-
Релокаційний пакет: надаємо житло або допомагаємо з переїздом до м. Мерефа.
-
Гнучкість: можливість почати з проєктної співпраці (наприклад, 3 дні на два тижні) з повним збереженням конфіденційності.
-
Енергонезалежність: завод обладнаний потужними генераторами для стабільної роботи.
Як відгукнутися на вакансію:
Заповніть коротку анкету за посиланням: 👉 Подати заявку
Контакти:
-
Telegram: @BoikoOlhaRecruiter
-
Телефон: +380 75 615 66 71
Останні коментарі